Lauchrohkost
1 Stange jungen Lauch
Quark
Zitronensaft
Dill
Petersilie
Senf
etwas Honig und Salz
1 Eßl. kaltgepreßte Öl
Lauch der Länge nach halbieren, gut waschen und dann in feine Streifen schneiden und mit der Sauce anmachen.
Lauchrohkost ist am besten als Beigabe auf einem Salatteller geeignet.